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日前,演员关晓彤在吃播中推荐植物肉馅饺子,因视频中只有咀嚼没有吞咽动作,被网友质疑做“人造肉推广”还“假吃”,“自己吃真肉让别人吃假肉”,引发热议。

目前,关晓彤删除了这段推广微博。5月19日下午,关晓彤吃播中出现的植物蛋白肉品牌发布澄清微博称:“关晓彤没有假吃,并放出完整视频”。5月19日晚上关晓彤工作室也发出申明,称因时长考虑删除了部份镜头。

关晓彤带货植物肉水饺翻车被“骂”上热搜的热度还没过去,5月25日,新希望(000876,SZ)也来“补刀”。公司在互动平台上表示,人造肉相比真实的肉类在口感、味道上还有很大的差距,在成本上也没有优势,反而更贵。

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关晓彤推广植物肉“翻车”

5月18日,经常晒瘦身餐、标榜“健康美食博主”的艺人关晓彤发布了一段吃播。视频中,关晓彤推荐了自己常吃的植物肉馅饺子,称嘴馋或者需要保持身材的时候就会吃。

随后,关晓彤“科普”起了植物蛋白肉的优点和历史,称其“是现代营养技术的升级版,完全从植物中提取蛋白质”,“解馋的同时不长胖,它零胆固醇不用担心有激素”,还推荐长辈和小朋友尝试。

关晓彤称,植物蛋白肉适合减脂、增肌且历史悠久,寺院的斋食中也有,不仅形状做到了像肉,口感也像,“吃完也不会有负担”。

同时,关晓彤表示自己做了功课,介绍称每100克植物蛋白肉比猪肉少了90%的脂肪,却多了四倍多的蛋白质。

然而 ,这段视频由于剪辑痕迹明显,不断闪现其咀嚼镜头却没出现吞咽镜头,且右下角一直出现植物蛋白肉品牌包装,被部分网友质疑做“人造肉推广”还“假吃”。

更有网友发现,在关晓彤晒出的剧组午餐中,几乎顿顿都是荤素搭配。

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因而质疑关晓彤“自己吃真肉让别人吃假肉”。

国内消费端还不太买账

关晓彤此次带货的植物肉水饺品牌为植爱生活。启信宝信息显示,该商标信息属于必斐艾食品有限公司(以下简称必斐艾)。公司成立于2015年,注册资本7184.4103万美元,股东包括快乐嘉食品有限公司(以下简称快乐嘉)和安徽省农业产业化发展基金有限公司。

根据某购物网站植爱生活旗舰店信息,其店内所售产品全都为植物肉产品,记者注意到,店内香菇水饺或麻辣水饺12颗228g*1袋的售价为25.80元,24颗456g*1袋的售价为41.80元。

而在思念食品官方旗舰店,54颗1080g*1袋的猪肉香菇水饺的价格为36.9元,三全食品官方旗舰店36颗600g*袋的大白菜猪肉水饺的价格为23.9元。对比来看,正常猪肉蔬菜类水饺的价格远低于植爱生活水饺的价格。

据每日经济新闻报道,除了价格上不具优势外,记者发现,不少消费者是出于减肥目的才购买植物肉产品,不少品牌也介绍称植物肉产品具有高蛋白、零胆固醇和低饱和脂肪的属性。

此外,人造肉产品也被包装为是更绿色健康的饮食生活方式,抑或是更低碳环保、健康精致,由此满足了不少消费者的需求。

但在国内,也有不少消费者并不买账。一方面,有消费者认为人造肉单位分量所含热量更高,减肥效果存疑。另一方面,价格、口味都“拦”住了不少消费者。

植物肉比真肉更健康?

专家:暂时还不能完全代替动物肉

近年来,植物肉的销售迅速升温,一些知名餐饮品牌如肯德基、麦当劳、海底捞等逐渐推出植物肉产品。

植物肉相比动物肉有何不同?中国农业科学院农产品加工研究所张波研究员认为,植物蛋白与动物蛋白各有千秋。“植物蛋白的特点在于减少了食物链环节,人们可以直接摄入植物蛋白获取蛋白质,而不是用植物饲养动物后,再通过摄入动物蛋白获得蛋白质。这样占用自然资源更少,更有利于可持续发展。”

张波说,相对于植物蛋白,大多数的动物蛋白消化率高,氨基酸比例更符合人体所需,但是过度摄入可能会增加健康风险。“动物肉天然存在5%的油脂,过度摄入会增加心血管疾病的风险。而植物肉就原料而言,油脂含量只有1%左右。”

现阶段植物肉能完全代替动物肉吗?张波认为,随着加工技术进步,植物肉能够部分替代动物肉,尤其是对有特定需求的消费人群来说。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣认为,从营养摄入、市场价格、生产技术等方面看,目前植物肉还不能完全替代动物肉。

此前接受科技日报采访时,沈立荣表示,与动物肉相比,植物肉缺乏维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素,因此不能完全不吃动物肉,可以用植物肉代替部分动物肉,达到营养互补均衡的目的。

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(文章来源:中国经营报)

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